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吉林特产-福源馆糕点


吉林特产-福源馆糕点

 
      福源馆是中华老字号食品店,坐落在吉林市繁华的河南街中段,前店后厂,据说开业于清朝初年。福源馆蛋糕用香油刷模,方炉烤制,投料比例固定,10斤面加10斤白糖加130个鸡蛋,蛋糕16个1斤,色泽均匀,口感松软鲜香。福源馆油茶坚持炒两遍,保证不糊不生,油茶里芝麻去皮用油炸,芝麻仁去掉苦味,色白而味香。福源馆绿豆糕,用去了皮的绿豆制成,色泽好,味道美。
 
  福源馆创建初业,是一个以卖茶水为主,兼营油茶、江末条的小茶食店,经营品种单一,门面很小,连作坊、仓库才200多平方米。因得老船厂水旱码头之地利,以香茶招客,有美食邀宾,生意渐隆,始立字号“埠源馆”。后于1850年(清道光三十年)有一个号称“俊六大大”姓吴的商人由外埠来店,投资扩建,聘请名师,制作各种糕点,自行销售。兼营水果、香肠、火腿、板鸭、叉烧肉等20多个品种。随着经营发展,盈利渐增,为使财源水续,遂取“福三源”为宝号奠基,改“埠源馆”为“福源馆”。
 
  伪满后期,该店业况日下,处于停产停业状态。直到1948年吉林市解放,随着新中国的建设,福源馆生产经营逐渐恢复。如今,福源馆已由过去的小作坊,小门市发展成为一个拥有中、西糕点加工、速冻食品加工、熟食加工、饮品加工和批发零售兼营的食品企业。1994年被中华经贸部命名为“中华老字号”企业。
 
  福源馆经营品种有各式传统中点、新或西点、生日蛋糕、速冻食品、熟食、饮品、冰点等。
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